Pour 4 personnes

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 1 heure 15 minutes

Ingrédients :

• 600 g de viande hachée au choix (agneau, boeuf…)
• 6 tomates Roma
• 600 g de haricots verts frais
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 15 cl d’huile d’olive
• 1 cube bouillon de boeuf
• Épices de votre choix (piments, curcuma, gingembre, cumin…)
• Sel, poivre

1. Faites revenir l’oignon finement ciselé dans un filet d’huile d’olive jusqu’à coloration.
2. Ajoutez la viande hachée, les épices de votre choix, l’ail haché. Faites dorer sur feu moyen en écrasant la viande de temps en temps avec le dos d’une cuillère. 5 minutes.
3. Ajoutez des haricots verts frais et tomates écrasées avec leur jus. Faites revenir 10 minutes.
4. Versez un peu de bouillon ou d’eau. Portez à ébullition. Couvrez, baissez le feu et laissez mijoter à feu doux environ 50 minutes.
5. Vous pouvez servir cela seul, ou avec un riz pilaf.

Pour les plus gourmands :

Trempez du pain ou pain pita une fois le plat terminé.